Oenops Wines

Oenops (Οἴνωψ), dans les épopées homériques, fait référence à « la couleur du vin ».

Oenops Wines est le projet révolutionnaire de l’œnologue expert Nikos Karatzas, fondé fin 2015 dans la région de Drama. Après avoir travaillé longuement sur certains des meilleurs domaines viticoles de la région et en quête d’innovation, Nikos a osé se différencier et lancer un projet excessivement ambitieux :

« Notre objectif principal est de produire des vins secs authentiques de la plus haute qualité avec un minimum d’intervention. »

C’est pourquoi il recherche des vieilles vignes plantées de cépages indigènes et de terroirs d’exception dans toute la Grèce et surtout, des vignerons passionnés pour établir des collaborations pérennes.

Des techniques respectueuses de l’environnement sont appliquées tant dans les vignes qu’au domaine.