Deel deze wijn:
Deze wijn van ongeente wijnstokken groeit op kalkstenen bodems in een koel klimaat. Hij is een pure expressie van het land door een duurzame en traditionele teelt. Een roze draai aan de dominante druivensoort van de regio, Xinomavro.
Andromachi’s Tasting Notes
Details wijn
Stijl: Rosé, Droog, Natuurlijke Fermentatie, Mousserend, Grote hoogte
Bodem: Zandige kalksteen en restklei
Appellatie: Product van Griekenland
Drinking Window: 2023-2028
Alcohol: 11,50%
Volume eenheid: 750ml
Afsluiting fles: champagnekurk
Doos van: 6
Wijnbouw: Biologisch, biodynamisch
Vinificatie: Hele trossen geperst in mandpers. Temperatuur gecontroleerde gisting bij 18-22 graden Celsius. Laag zwavelgebruik, geen chemische toevoegingen. 2e gisting op fles. Sur latte voor 12 maanden. Vrijgave 1 maand na degorgement.
Serveertemperatuur: 8-10°C
Combinaties: apéro, caprese salade met aardbei, schelpdieren, vis, rabarbertaart, aardbeien
