Lune Noire extra brut 2019 - Andromachi Selection

Deel deze wijn:

Lune Noire extra brut 2019

Een must-try “blanc de noirs” met kleine, fijne belletjes en heldere zuren. Elegant in de neus. De aroma’s van grapefruit, steenfruit en kruiden gaan zachtjes over in een koekjesachtige afdronk met een uitgesproken mineraliteit.

Andromachi’s Tasting Notes

Deze atypische "blanc de noirs"-blend van Xinomavro (90%) met Assyrtiko (10%) verleidt op het eerste gezicht met zijn fijne belletjes en zijn heldergele kleur. Fris en dorstlessend, zijn pittige, fruitige smaak roept een geur op van citrus, harsen, mediterrane struiken en stenen. Romige mousse in de mond met kleine aanhoudende belletjes die perfect contrasteren met zijn verfrissende zuurgraad.

Details wijn

Stijl: Mousserend

Druiven: Xinomavro , Assyrtiko

Bodem: zandige kalksteen en resterende klei

Drinking Window: 2022-2025

Alcohol: 11,5%

Volume eenheid: 75cl

Afsluiting fles: champagne kurk

Doos van: 6

Technische fiche: download

Wijnbouw: Biologisch, biodynamisch

Vinificatie: Alle vrije sap. Hele trossen geperst in een mandpers. Temperatuur gecontroleerde spontane gisting bij 18 -22ºC. Laag zwavelgebruik, geen chemische toevoegingen. De wijn verblijft vier maanden in inox tanks. Tweede gisting op fles met natuurlijke gisten uit Champagne Fleury. Sur latte voor 18 maanden. Vrijgave 1 maand na disgorgement.