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PETRAKOPOULOS WINES | CEPHALONIA
Certaines personnes diront que les meilleurs vins doux sont les plus grands vins de tous les temps ! Melitino ne remplit pas seulement ces critères, mais est également le seul vin de dessert élaboré à partir de raisins séchés au soleil de la variété Zakynthino.
Notes de dégustation d’Andromachi
Détails du vin
Style: Sec, Naturel Doux
Sol: sableux, argileux
Appellation: PGI Pentes d'Aenos
Potentiel de garde: 2022-2030
Viticulture: Biologique, biodynamic
Vinification: Taille sévère, vendanges tardives et tri particulièrement soigné de raisins sains. Une concentration supplémentaire des sucres est obtenue par une exposition brève et indirecte des raisins au soleil. Vinification en flux naturel du moût et pressions douces. Aucun clarificateur ni filtre n'est utilisé lors de la vinification et de la mise en bouteille afin de mieux préserver le caractère authentique du raisin.
Température de service: 5-10°C
Accords gourmands: Fromages saveur épicée, macaron pêche
