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PETRAKOPOULOS WINES | CEPHALONIA
Un vin rare d’un cépage très apprécié issu de vieilles vignes en gobelet, non irriguées, bio. Un travail acharné dans le vignoble combiné à une intervention minimale dans la cave assure un résultat incroyablement expressif. Inégalable pour sa qualité et son fort potentiel de garde.
Decanter | WORLD WINE AWARDS 2021
Zakynthino est le nom du cépage suggérant également une origine de l’île de Zakynthos.
Notes de dégustation d’Andromachi
Détails du vin
Style: Sec, Blanc
Sol: sableux, argileux
Appellation: PGI Pentes d'Aenos
Potentiel de garde: 2022-2029
Viticulture: Eco-orienté
Vinification: Tri minutieux des raisins. La vinification se fait avec des méthodes douces, le plus naturellement possible, laissant le « terroir » et le cépage exprimer leur propre personnalité. Aucun clarificateur et filtre n'est utilisé afin de mieux préserver l'authenticité de ce cépage rare.
Température de service: 8-12°C
Accords gourmands: Moules au poivre, poissons grillés, spaghettis sauce blanche, calamars frits croustillants au tahini rémoulade, risotto.
