Kidonitsa 2022

ASLANIS FAMILY WINERYNEA MICHANIONA

Wees getuige van de renaissance van de Griekse wijnbouw! Deze uitzonderlijke Kidonitsa, een bewijs van de heropleving van vergeten variëteiten, biedt een verfijnd karakter. Gefermenteerd met zijn eigen inheemse gisten, onthult de wijn levendige tonen van rijpe kweepeer, wat de naam van de druif, ‘kleine kweepeer’ in het Grieks, weerspiegelt.

Andromachi’s Tasting Notes

Intense, fruitige neus met aroma's van citrus, peer, rijpe kweepeer en witte bloemen. In de mond is hij rond, soepel en gestructureerd. Heerlijk uitgebalanceerde smaak met een speels spel tussen kruidigheid, zuurgraad, alcohol en een fijn vleugje vuursteen.

Details wijn

Stijl: Droog, Biologisch, Wit, Wilde gisting

Druiven: Kidonitsa

Bodem: kalksteen, zandig

Drinking Window: 2025-2028

Alcohol: 13,5%

Volume eenheid: 75cl

Afsluiting fles: kurk

Doos van: 6

Technische fiche: download

Wijnbouw: Biologisch

Vinificatie: Spontane fermentatie met de inheemse gisten. Koude maceratie met schil en vinificatie aan 17°C.

Serveertemperatuur: 10-12°C

Combinaties: Aperitief, gegrilde magere vis, salade van gekookte sperziebonen, groene filodeeg, gevogelte

Prijsklasse: