Aslanis Family Winery Malagousia Nature 2022

Deel deze wijn:

Malagousia Nature 2022

De familie Aslanis heeft een visie om de zuiverheid van de oudste wijngaard van Malagousië in een fles te vangen door een vinificatiemethode te volgen die in de oudheid wijdverbreid was.

Deze nobele wijn staat vijandig tegenover elke behandeling en toevoeging van exogene producten en combineert een sterk karakter met dorstlessende spanning. Wanneer het wordt belucht, onthult het al zijn diepte en genereuze lichaam, en laat het ons zien hoe ver Malaga kan gaan.

Andromachi’s Tasting Notes

Hoewel geproduceerd van een witte druif, heeft deze natuurlijke wijn een koperkleur door het langdurige contact met de schillen, waardoor hij meer op een "oranje" wijn lijkt. De wijn is verrijkt met zachte tannines en een scala aan aroma's, waaronder sinaasappelschil, droge abrikozen, kweepeer, aromatische kruiden, geroosterde amandelen, witte bloemen en jasmijn. Gestructureerd in de mond met pittige zuren en een lange afdronk. Een absolute ontdekking!

Details wijn

Stijl: Droog, Biologisch, Lage interventie, Natuurlijke Fermentatie, Oranje, Natuur

Druiven: Malagousia

Bodem: goede doorlatende klei- en zandbodem

Appellatie: PGI Macedonië

Drinking Window: 2023-2028

Alcohol: 13%

Volume eenheid: 75cl

Afsluiting fles: kurk

Doos van: 6

Technische fiche: download

Wijnbouw: Biologisch

Vinificatie: Experimenteel hands-off wijn maken zonder extra oenologische ingrediënten en sulfiet. Fermentatie met inheemse gisten in roestvrijstalen tank. 60 dagen contact met de druivenschil (klassieke rode vinificatiemethode), handmatig ponsen om de 3 dagen. Ongefilterd gebotteld.

Serveertemperatuur: 12-15°C

Combinaties: Moussaka, gevulde kiprollade met abrikozen, eend, garnalen met sinaasappelmarmelade, aubergine met tahinisaus, moutabal, gratin dauphinois