Aslanis Family Winery Malagousia Nature 2022

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Malagousia Nature 2022

La famille Aslanis a voulu capturer dans une bouteille la pureté du plus ancien vignoble de Malagousia en suivant une méthode de vinification répandue dans l’Antiquité.

Sans aucun traitement et sans aucun ajout de produits exogènes, ce vin noble allie caractère affirmé et tension désaltérante. A l’aération, il révèle toute sa profondeur et son corps généreux, nous montrant jusqu’où peut aller le Malagousia.

Notes de dégustation d’Andromachi

Bien qu'élaboré à partir d'un cépage blanc, ce vin nature a une couleur cuivrée due au contact prolongé avec les peaux, ce qui le fait ressembler davantage à un vin "orange". Le vin est enrichi de tanins doux et d'un éventail d'arômes tels que l'écorce d'orange, l'abricot sec, le coing, les herbes aromatiques, les amandes grillées, les fleurs blanches et le jasmin. La bouche est structurée, l'acidité vive et la finale prolongée. Une découverte absolue !

Détails du vin

Style: Orange, Sec, Faible intervention, Biologique, Fermentation sauvage, Nature

Encépagement: Malagousia

Sol: bon drainage argileux, sableux

Appellation: IGP Macédoine

Potentiel de garde: 2023-2028

Alcool: 13%

Contenu: 75cl

Bouchon: liège

Boîte de: 6

Fiche technique: télécharger

Viticulture: Biologique

Vinification: Vinification expérimentale sans intervention, sans intrants œnologiques supplémentaires ni sulfites. Fermentation avec levures indigènes en cuve inox. 60 jours de macération, pigeage manuel tous les 3 jours. Mise en bouteille sans être filtré au préalable. Sans sulfites ajoutés.

Température de service: 12-15°C

Accords gourmands: Moussaka, rouleau de poulet farci aux abricots, canard, crevettes à la marmelade d'orange, aubergine sauce tahini, moutabal, gratin dauphinois