Deel deze wijn:
Wine on the rocks! Deze 100% Assyrtiko wijn met zijn uitbundige frisheid roept de kunst van het leven aan de Egeïsche Zee op. Intens in de mond, met een diepte van bloemige noten.
Andromachi’s Tasting Notes
Details wijn
Stijl: Dry, Low intervention, White, Wild Fermentation
Bodem: Kalkrijke klei
Appellatie: Beschermde Geografische Aanduiding (BGA) Peloponnesos
Drinking Window: 2023-2028
Wijnbouw: Bio-gericht
Vinificatie: Lage druk, lange perscycli op pneumatische persen van druiven met hele trossen. Battonage van voorgisting gedurende 1 week. Alcoholische gisting wordt uitgevoerd met behulp van inheemse gisten onder gecontroleerde temperatuursomstandigheden (16-18ºC). Rijping op stalen tanks (50%), op betonnen eieren (30%) en op Franse eikenhouten vaten 228 lt. (20%) op zijn (fijn) lees gedurende 10 maanden.
Serveertemperatuur: 10-14°C
Combinaties: Aspergerisotto, wit vlees, gebakken vis, schelpdieren, zoute kazen
