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Wine on the rocks! Ce vin 100% assyrtiko d’une fraîcheur exubérante évoque l’art de vivre au bord de la mer Égée. Intense en bouche, doté d’une profondeur aux notes florales.
Notes de dégustation d’Andromachi
Détails du vin
Style: Dry, Low intervention, White, Wild Fermentation
Sol: Argile calcaire
Appellation: Indication géographique protégée (IGP) Péloponnèse
Potentiel de garde: 2023-2028
Viticulture: Biologique
Vinification: Basse pression, cycles de pressurage longs sur pressoirs pneumatiques de raisins en grappes entières. Battonnage pré-fermentaire pendant 1 semaine. La fermentation alcoolique est réalisée à l'aide de levures indigènes dans des conditions de température contrôlées (16-18ºC). Élevage en cuve en acier (50%), sur œuf en béton (30%) et en fûts de chêne français de 228 lt. (20%) sur lies pendant 10 mois.
Température de service: 10-14°C
Accords gourmands: Risotto aux asperges, viandes blanches, poissons frits, crustacés, fromages salés.
