Deel deze wijn:
Van druiven geteeld in het hart van de BOB Mantinia regio, probeert deze wijn de specifieke persoonlijkheid van het wijnhuis te belichamen. Antinoe is onconventioneel gemaakt met creativiteit en authenticiteit en brengt het volledige aromapotentieel van de Moschofilero-druif tot uiting. Door de hoge ligging van de wijngaarden is de wijn frisser en langer houdbaar.
Volgens de mythe stichtte Antinoe, prinses van de Arcadische koninklijke familie, op aanwijzing van een orakel de stad Mantinia.
Andromachi’s Tasting Notes
Details wijn
Stijl: Dry, High Altitude, White
Bodem: leem
Appellatie: PDO Mantinia
Drinking Window: 2023-2030
Wijnbouw: Eco-gericht
Vinificatie: Antinoe wordt geproduceerd onder een moderne technologische vinificatie met gebruik van voorgistingsextractie bij een temperatuur van 10°C gedurende 6 uur. De gisting wordt uitgevoerd bij een lage temperatuur van 15 °C en de verse wijn blijft ongeveer 1-2 maanden in contact met de fijne droesem.
Serveertemperatuur: 8-9°C
Combinaties: Zeevruchten en vis, rauw of gekookt in elke stijl (gegrild, gebakken of gestoomd), groene salades, pasta met witte sauzen en citroenachtige witvleesgerechten.
