Roya Oak 2018 - Andromachi Selection

Deel deze wijn:

Roya Oak 2018

Ontdek het potentieel van de variëteit met deze droge Samos Muscat met beperkte release en een vleugje eikenhout. Alleen de beste druiven die op grotere hoogte worden geteeld – wijngaarden met een lage opbrengst worden gekozen. Verrassend verfrissend en rijk, komt Roya Oak om het wijnwater van Samos te roeren en de grenzen van Muscat te verleggen.

Andromachi’s Tasting Notes

Bleek citroenachtig van kleur. De neus is complex met een gemiddelde intensiteit met goed gedefinieerde bloemenaroma's, meloen, appel, nectarine, milde houttonen, ingebed met aromatische planten, die doen denken aan mediterrane kruiden. De romige smaken worden in evenwicht gehouden door een zachte mineraliteit en een goed uitgelijnde zuurgraad, terwijl wat vanille, nootachtige tonen bijdragen aan een langdurige, elegante afdronk. Decanteren van deze wijn voor het serveren wordt sterk aanbevolen.

Details wijn

Stijl: Droog, Wit, Biologisch

Druiven: Muscat blanc à petits grains

Bodem: graniet, leisteen

Appellatie: BGA Egeïsche Zee

Drinking Window: 2022-2025

Alcohol: 14%

Volume eenheid: 75cl

Afsluiting fles: kurk

Doos van: 6

Technische fiche: download

Wijnbouw: Biologisch, biodynamisch

Vinificatie: Door de korte extractie en zachte persing van de druiven ontstaat een gezonde most die spontaan gist in eikenhouten vaten. Het gedurende 6 maanden roeren van de droesem in vaten van 500 liter voegt volume en rijkdom toe. Koudestabilisatie, filtering en botteling worden in de lente van het volgende jaar voltooid.

Serveertemperatuur: 10-12°C

Combinaties: Zoetzure kipfilets in Wok, Sichuan varkensvlees dumplings, rozemarijn paddenstoelenrisotto, geroosterde aubergine met tijm, cashew garnalen, wildfilet op sterke vleessaus