Epitome - Andromachi Selection

Deel deze wijn:

Epitome

“Epitome” is een typische Muscat van Samos. De beste vaten van verschillende jaargangen worden gemengd om deze zeldzame, genereuze, complexe wijn te produceren die herinneringen oproept aan de oude rijke Samische wijntraditie.

Decanter Gold Medal Award 2017 95/100

Andromachi’s Tasting Notes

Donkere, amberkleurige kleur. Uitbundige neuscomplexiteit met zoete brûlée sinaasappelschil, pruimen, kweepeerpasta, rozijnen, zoete tabak, koffie en karamel ondertonen. Balans is de grootste deugd. Zijn ingetogen zuurgraad, matige alcohol en volle body zorgen voor een charmant, harmonieus langdurig geheel. Vol met geroosterde noten, abrikoos, honing en oude brandewijn smaken, biedt deze wijn een echte klasse proefervaring.

Details wijn

Stijl: Biologisch, Natuurlijk zoet

Druiven: Muscat blanc à petits grains

Bodem: graniet, leisteen

Drinking Window: 2022-2032

Alcohol: 13,5%

Volume eenheid: 50cl

Afsluiting fles: kurk

Doos van: 6

Technische fiche: download

Wijnbouw: Biologisch, biodynamisch

Vinificatie: Bekervormige, 30 tot 35 jaar oude, niet-geïrrigeerde wijnstokken van drie verschillende wijngaarden in Noordwest-Samos produceren aromatische, microroze druiven met opbrengsten van 85 hl/ha. De laat geoogste druiven worden in de wijngaard onder olijfbomen in de zon gedroogd. Korte extractie en zachte persing van de druiven zorgen voor een gezonde, geconcentreerde most die spontaan vergist in nieuwe en oude eikenhouten vaten van 225 liter. 19 maanden rijping in Frans eiken. De beste vaten van verschillende jaargangen worden geblend. Ongefilterd gebotteld. De aanwezigheid van sediment duidt op veroudering en gebrek aan filtratie, waardoor het authentieke karakter behouden blijft.