Deel deze wijn:
Samos zon in een glas! De vintage van 2017 is ongetwijfeld de emblematische wijn van de wijnmakerij. Na een late zomeroogst van drie verschillende wijngaarden, worden de druiven, volgens een lange traditie, onder bescherming van olijfbomen gedroogd. Deze wijn rijpt drie jaren in medium en licht geroosterde Franse eikenhouten vaten die de frisheid en rijkdom van Samos muscat naar voren brengen.
Silver Decanter World Wine Awards 2018
Andromachi’s Tasting Notes
Details wijn
Stijl: Biologisch, Natuurlijk zoet
Bodem: granite, schist
Appellatie: BOB Samos
Drinking Window: 2024-2032
Wijnbouw: Biologisch, biodynamisch
Vinificatie: Bekervormige, 30 tot 35 jaar oude, niet-geïrrigeerde wijnstokken van drie verschillende wijngaarden in Noordwest-Samos produceren aromatische, microroze druiven met opbrengsten van 85 hl/ha. De laat geoogste druiven worden in de wijngaard onder olijfbomen in de zon gedroogd. Korte extractie en zachte persing van de druiven zorgen voor een gezonde, geconcentreerde most die spontaan vergist in nieuwe en oude eikenhouten vaten van 225 liter. Drie jaar rijping in Frans eiken. Ongefilterd gebotteld.
Serveertemperatuur: 5-10°C
Combinaties: Cocktails, naast een espresso, kazen met karakter, blauwaderkazen, abrikoos macaron, stroperige desserts, sinaasappelsmaak chocolade
