Quiconque recherche un cépage grec qui promet rafraîchissement et animation, tout en offrant un exotisme sans précédent dans un pays méditerranéen, ne devrait pas chercher plus loin que Moschofilero.

Originaire du plateau de Mantinia, dans le centre du Péloponnèse, il se comporte mieux dans ce climat plus frais, présentant un profil aromatique particulier avec une fraîcheur distinctive et une acidité croquante.

Malgré les teintes rougeâtres ou grisâtres de ses baies, il est presque exclusivement utilisé pour la production de blancs secs (« blanc de gris ») et de vins effervescents.

Néanmoins les vins rosés de cépage augmentent d’année en année.

Il est aussi fréquemment assemblé à d’autres cépages où il a pour tâche de leur donner un « coup de fouet » grâce à son superbe arôme floral.