Retsina 2020 - Andromachi Selection

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Retsina 2020

Retsina est le vin le plus polyvalent de Grèce couramment servi lors des repas de famille. Il nécessite cependant des compétences particulières de la part du vigneron pour le porter à un autre niveau. Fabriqué à partir de raisins Savatiano et Roditis, ce vin perpétue glorieusement une ancienne tradition viticole grecque millénaire.

Notes de dégustation d’Andromachi

Au nez des arômes de citron, de fruits à noyau, de gingembre, d'herbes et d'épices. Une bouche épaisse associée à un corps corsé, mais raffiné et tout à fait délicieux, offre un goût unique. La résine de pin infusée en début de fermentation ne vole pas la vedette car elle s'intègre parfaitement au vin. typiquement grec !

Détails du vin

Style: Dry, Organic, Retsina, Wild Fermentation, Natural

Encépagement: Savatiano , Roditis

Sol: Sable majoritairement argileux, légèrement alcalin

Appellation: IGP Résine de Mésogie Appellation Traditionnelle

Potentiel de garde: 2023-2031

Alcool: 14,6%

Contenu: 75cl

Bouchon: Liège

Boîte de: 12

Fiche technique: télécharger

Viticulture: Bio en conversion

Vinification: Vendanges nocturnes à la main des raisins, transportés à notre cuverie en petits treillis. Vinification classique des vins blancs en cuves inox sous température contrôlée. L'ajout d'une petite quantité de résine de pin au moût pendant la fermentation, offre un goût unique. La puissance de la fermentation dissout la résine et donne cette saveur caractéristique au vin. Bâtonnage pendant 6 mois.