Un mot du maître

"Nous préférons les vendanges nocturnes car cela donne un meilleur vin et réduit les coûts énergétiques."

- Sotiris Gkinis

Aoton Winery

« Aoton » (ἄωτον) est un mot grec ancien qui se traduit par « le plus beau spécimen de sa classe ».

À seulement 40 minutes du centre d’Athènes, sur le plateau aride de la Mésogée, l’œnologue expérimenté Sotiris Gkinis produit depuis l’an 2000 des vins certifiés biologiques IGP Attiki à partir de variétés indigènes et une retsina « appellation traditionnelle » de haute qualité.

Le vignoble familial couvre une superficie de plus de six hectares avec une composition de sol sablonneux et argileux légèrement alcalin. Les vignes, âgées d’au moins 25 ans, sont partiellement irriguées et à faible rendement.

Producteur en détail

26.000 bouteilles/an

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