Mavrodaphne

Mavrodaphne est un mot composé de Mavro (noir) et daphne (laurier).

Le Mavrodaphne est un cépage fantastique, au potentiel infini, mais en même temps c’est un mot « interdit », car la législation ne permet pas de le mentionner sur l’étiquette des expressions sèches.

Top cépage grec, identifié depuis des décennies avec des vins de dessert de type porto (Mavrodaphne de Patras). Depuis quelques années, il met en avant avec dynamisme sa version sèche et est devenu une référence du vin rouge grec.

Cultivé traditionnellement dans le Péloponnèse et sur l’île de Céphalonie, le cépage Mavrodaphne est modérément vigoureux avec des raisins épais à la peau foncée produisant des vins d’une couleur profonde et d’une grande densité. Puissantes et savoureuses, les versions sèches présentent des arômes de cerise noire, de pruneau, d’épices et d’herbes (laurier, sauge). Il vieillit magnifiquement.

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