NIEUW! Gratis verzending in België voor bestellingen van meer dan 200€!🍷

Santorini

Het telen van druiven aan de zijkant van een vulkaan begon op het eiland Santorini, waar de wijnstokken de afgelopen 37 eeuwen onafgebroken hebben kunnen gedijen. Santorini is een unieke plek met steile kliffen die in zee storten en staat bekend om zijn legendarische uitbarsting in 1600 v.Chr en om de reputatie van zijn wijn.

Santorini is één van de meest bekende en verrassende terroirs ter wereld. De complexe vulkanische bodem bevat geen organisch materiaal waardoor de wijnstokken immuun zijn voor phylloxera-plagen.

De wijnstokken op het eiland worden laag gesnoeid in een traditionele mandvorm om de druiven te beschermen tegen directe blootstelling aan zonlicht en de felle wind. Leiden en snoeien zijn zeer moeilijke taken die alleen door ervaren specialisten worden uitgevoerd. Al het werk in de wijngaard moet met de hand worden gedaan vanwege het moeilijke terrein. Ondanks het droge klimaat van Santorini wordt de vochtigheid ’s nachts opgevangen door de grond en opgenomen door de planten.

De wijngaarden van Santorini zijn niet geënt en hebben de laagste opbrengst in heel Griekenland (12-14hl/h). Bedreigd door de uitbreiding van het toerisme, hebben de verspreide wijngaarden zich gestabiliseerd op ongeveer 900 hectare. Ongeveer 1.000 druiventelers telen alleen lokale druivensoorten. De witte druif Assyrtiko domineert en beslaat ongeveer 75% van het totale gebied.

Onze producent(en) in deze regio