Partager ce vin:
S’immerger dans Thecla White, c’est comme se tenir au bord de la mer Égée au lever du soleil, où la brise marine souffle des chuchotements de vergers d’agrumes et de fleurs sauvages en fleurs. Alors que les premières lueurs du jour dansent sur les vagues, des notes de pomme verte et de poire apparaissent, enveloppées d’une minéralité délicate qui évoque les falaises escarpées de l’île. Un vin qui se déploie doucement, comme le matin qui s’ouvre sur une journée nouvelle et lumineuse.
Notes de dégustation d’Andromachi
Détails du vin
Style: Dry, High Altitude, White, Wild Fermentation
Sol: Argile sableuse
Potentiel de garde: 2024-2026
Viticulture: La viticulture du Thecla White est ancrée dans la tradition et la durabilité, reflétant le terroir unique de Serifos. Les vignobles sont plantés de vignes séculaires et auto-enracinées, cultivées en buisson pour résister aux conditions venteuses de l'île. Cette méthode permet aux vignes de s'étendre près du sol, offrant une protection naturelle contre les éléments violents tout en maximisant l'utilisation de l'humidité disponible.
Vinification: Après un pressurage doux, le jus subit une fermentation sauvage à l'aide de levures indigènes, ce qui renforce la complexité du vin et son sens du terroir. La fermentation se déroule généralement dans des cuves en acier inoxydable afin de préserver le caractère frais et fruité du vin.
Température de service: 8-10°C
Accords gourmands: Poissons, fruits de mer, volailles, viandes blanches, salades et fromages jeunes ou moyennement affinés.
Découvrez plus de ce producteur
Aucun autre produit de ce producteur. Jeter un coup d'oeil à certains de nos autres produits.