Vassaltis Gramina 2021 - Andromachi Selection

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Gramina 2021

Gramina est une ode à l’Assyrtiko ! Issu d’un seul vignoble, situé dans le village de Vourvoulos où se trouvent les vignobles Vassaltis, ce vin en édition limitée exprime le Santorin le plus exubérant !

Les raisins sont vendangés à la main avant l’aube et les grappes entières sont immédiatement pressées pour préserver la fraîcheur du fruit. Après une longue période de fermentation et de maturation, le résultat est un vin d’une élégance étonnante qui affiche toutes les caractéristiques uniques du cépage blanc chic qu’est l’Assyrtiko.

Notes de dégustation d’Andromachi

Intense et complexe au nez avec des agrumes, du pamplemousse, du chèvrefeuille, des fruits à noyau, exsudant la minéralité des roches de lave. En bouche, son corps riche et son acidité vive mais bien intégrée vous fascineront tout simplement !