Liés par une longue amitié et partageant la même vision du terroir de Santorin, Alexis, Yiannis et Ilias ont créé le projet Alς Wine.
Avec plus de 20 ans d’expérience de travail sur l’île, ils sont devenus des experts de la gestion du vignoble.
En 2018, en parallèle à leur belle collaboration avec Vassaltis Vineyards en tant qu’oenologues, ils décident de vinifier une petite partie de leur propre récolte.