Eén druivensoort, meerdere weinig ingrijpende wijnbereidingsmethoden. Vidiano, de belangrijkste druivensoort van Kreta, is een verfijnde, expressieve en elegante wijn, geschikt voor elke speciale gelegenheid.
De “Dots-familie” bestaat uit wijnen van één druivensoort, afkomstig van inheemse druivenrassen. De naam van het druivenras van elke wijn staat vermeld op het illusoire etiket.
Deel dit op
Andromachi’s
ProefNOTITIES
Limoengroene kleur. Complexe neus van witte bloemen, steenvruchten, limoen, aromatische kruiden en een vleugje mineraliteit. In de mond heeft hij een rijk gevoel met een kern van citrusvruchten en citroentijm. Aantrekkelijke textuur met zachte zoute tonen. Rijke en lange afdronk.
- Meer details -
Doos van
Ideale drinkperiode
Technische fiche
download
Serveertemperatuur
Vinificatie
De druiven zijn afkomstig van contracttelers, voornamelijk uit de bergachtige gebieden van Heraklion op Kreta. Nadat ze zijn afgekoeld tot 5 °C, worden de druiven zorgvuldig gesorteerd en in hele trossen geperst in een verticale pers. De spontane gisting verloopt langzaam in vier verschillende soorten vaten: klei-amforen, betonnen vaten, grote vaten en roestvrijstalen vaten. Na 6 maanden rijping in amforen en betonnen tanks, met slechts een klein percentage in grote oude vaten, wordt de wijn zonder filtering gebotteld om zijn puurheid en elegantie te behouden.
Food pairing
Salades, tong meunière, oesters, Aziatische keuken, vol-au-vent, waterzooi, ruime keuze aan kazen, kerstkalkoen, raclette party grill gourmet, gevulde pompoen uit de oven met groenten, champignons, pistachenoten en feta
Ontdek meer
van deze producent
