Wine on the rocks! Ce vin 100% assyrtiko d’une fraîcheur exubérante évoque l’art de vivre au bord de la mer Égée. Intense en bouche, doté d’une profondeur aux notes florales.
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Notes de dégustation
d’Andromachi
Couleur jaune citron clair. Arômes de pêche, d’abricot, de fleurs blanches et arôme de camomille encadrés par des saveurs d’avoine et de pierres humides. Riche et plein en bouche avec une acidité vive et un long arrière-goût crémeux et minéral.
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Température de service
Vinification
Basse pression, cycles de pressurage longs sur pressoirs pneumatiques de raisins en grappes entières. Battonnage pré-fermentaire pendant 1 semaine. La fermentation alcoolique est réalisée à l’aide de levures indigènes dans des conditions de température contrôlées (16-18ºC). Élevage en cuve en acier (50%), sur œuf en béton (30%) et en fûts de chêne français de 228 lt. (20%) sur lies pendant 10 mois.
Accords gourmands
Risotto aux asperges, viandes blanches, poissons frits, crustacés, fromages salés.
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